Questa glassa non si solidifica ma rimane soffice anche su dolci che vanno serviti freddi.
Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di panna fresca
25 gr di burro
In un pentolino, portate ad ebollizione la panna. Tritate finemente il cioccolato e versatevi sopra la panna bollente, mescolando il tutto con una spatola rigida. Continuando a mescolare unite il burro e continuate a mescolare finché tutto il cioccolato ed il burro non si sarà sciolto, ottenendo un composto liscio e setoso.
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