Oggi su una delle mie paginette fb preferite (quella di Dolci Folly) qualcuno ha richiesto la ricetta di un dolce tipo Bounty...ed io mi sono ricordata di avere la ricetta, quindi appena rientrata da lavoro, ho preparato questi deliziosi cioccolatini al cocco:
Ingredienti:
300 gr di cioccolato al latte ( o fondente dipende dai gusti)
Per il ripieno:
100 gr di farina di cocco
100 gr di zucchero
100 gr di albume
15 gr di glucosio
Procedimento:
In un pentolino capiente mettere l'albume, lo zucchero ed il glucosio e ponete sul fuoco moderato.
Mescolate fino a che il glucosio non si sarà sciolto del tutto, quindi aggiungete la farina di cocco
Cuocete, sempre mescolando per circa 5 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo prendete uno stampo per cioccolatini o barrette (io ho usato questo con i delfini) e fondete il cioccolato.
Ponete lo stampo in freezer per un paio di minuti per far indurire il cioccolato. Quindi aggiungete su ogni cioccolatino un cucchiaino di ripieno al cocco (che nel frattempo si sarà raffreddato).
Quindi completate i cioccolatini versando dell'altro cioccolato fuso. Riponete nuovamente in freezer a raffreddare e dopo circa 5-10 minuti saranno pronti per essere sformati!
e questo è il cioccolatino in sezione con il ripieno bene in vista:
Ringrazio per lo stampo:
Carini e chissà che buoni!!!
RispondiEliminaBuona serata
Che buoni! la mia amica che ama il cocco di sicuro impazzirebbe per queste delizie!!
RispondiEliminabellissimo lo stampino con i delfini :) e chissà che bontà ;)
RispondiEliminaho anch'io questo stampo e mi hai dato un ottima idea!!!!grazie!!!
RispondiEliminaQuanto sono sfiziosi! M i piacciono questi cioccolatini al cocco! Ciao
RispondiEliminaCarinissimi i delfini, non so se sono più belli o più buoni!! mmm, mi sa proprio entrambi! Un bacione
RispondiEliminaquesta me la segno subito, anche se non è proprio così facile come sembra.
RispondiEliminagli stampini con i delfini sono bellissimi.
bacioni sabina
Mmmhh, se questi delfini facessero un tuffo qui da me...non se ne salverebbe nessuno ;-)
RispondiEliminaPosso testimoniare per averli assaggiati: superbuonissimissimi!!! :D
RispondiEliminaoltre che buonissimi sono bellissimi!!!!!! complimenti davvero, cerco lo stampo e poi li preparo pe la mia piccola principessa di 3 anni!
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